Introduzione alla funzione:
Migliora la stabilità dell'emulsione (≥95%), utilizzato per la composizione di proteine, fibre alimentari, polvere vegetale, ecc., per migliorare il gusto e l'uniformità nutrizionale.
Scenari applicativi:
Preparazione di snack liofilizzati come frullati ad alto contenuto proteico e polpa nutrizionale mista
Regolare la struttura degli ingredienti compositi per migliorare la stabilità della successiva liofilizzazione
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