Una piattaforma tecnologica fondamentale per ottenere prodotti finiti stabili, leggeri e durevoli
Disidratare a bassa temperatura attraverso il principio della sublimazione per conservare il nutrimento, il sapore e la struttura degli ingredienti. Supporta una varietà di configurazioni di cabina per soddisfare le esigenze di personalizzazione di piccoli lotti fino all'automazione della linea di produzione continua.
Scenari applicativi:
Prodotti finiti liofilizzati come riso autoriscaldante, zuppe, tagliatelle, primi piatti, dessert, ecc.
Produzione di fast food liofilizzato, razioni militari, pasti spaziali e alimenti portatili sani di fascia alta
emmy@jsblk.com