Introduzione funzionale:
Le apparecchiature di processo principali realizzano un'essiccazione per sublimazione a bassa temperatura, conservando efficacemente il sapore, la nutrizione e la struttura delle materie prime.
Scenari applicativi:
Preparazione di snack salutari a basso contenuto di zuccheri, ricchi di fibre e senza additivi
Prodotti liofilizzati funzionali in scaglie, cubetti e formati misti
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