Introduzione alla funzione:
Reazione di enzimatica con controllo automatico della temperatura (±0,5°C) e del pH, adatta al trattamento di sottoprodotti come pasta di pesce e acqua di pesce.
Scenario di utilizzo:
Utilizzo di alto valore di pesce o scarti di basso valore per produrre peptidi proteici a piccole molecole e sostanze aromatizzanti
Utilizzato per la preparazione di materiali bioattivi come peptidi attrattivi acquatici e polvere di salsa di pesce
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